Bún đậu mắm tôm là món ăn không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Với sự kết hợp của bún tươi, đậu phụ chiên, thịt heo, chả cốm, cùng mắm tôm đậm đà, món ăn này đã trở thành “món ăn quốc dân”. Tuy nhiên, nếu bạn đang thắc mắc “1 suất bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo“, liệu ăn món này có béo không, hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
1 suất bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?
Để biết được lượng calo trong một suất bún đậu mắm tôm, chúng ta cần xem xét từng thành phần chính có trong món ăn này.
- 100g bún cung cấp khoảng 115 calo.
- 100g thịt heo luộc chứa khoảng 235 calo.
- 100g đậu hũ chiên chứa khoảng 135 calo.
- 100g dồi chiên cung cấp khoảng 165 calo.
- 1 chén mắm tôm chứa khoảng 22 calo.
- 100g chả cốm chứa 135 calo.
Tính tổng cộng cho một suất bún đậu mắm tôm, bạn sẽ tiêu thụ khoảng 700 calo cho một bữa ăn đầy đủ, chưa tính các loại rau ăn kèm. Đây là một lượng calo khá cao và đủ để làm bữa chính.
Ăn bún đậu mắm tôm có béo không?
Với câu hỏi “Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?” đã có câu trả lời, nhưng liệu ăn món này có gây béo không? Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, việc kiểm soát lượng calo tiêu thụ rất quan trọng. Theo các chuyên gia, mỗi bữa ăn của người muốn giảm cân nên nạp từ 400-500 calo.
Với 700 calo từ một suất bún đậu, nếu bạn ăn thêm các món khác trong ngày, lượng calo sẽ tăng lên nhanh chóng. Để tránh tăng cân, bạn có thể ăn bún đậu mắm tôm mà hạn chế các món như thịt, chả cốm, hoặc nem chua. Thay vào đó, tăng cường rau xanh và đậu phụ.
Những đối tượng nào nên hạn chế ăn bún đậu mắm tôm?
Mặc dù bún đậu mắm tôm là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn món này thường xuyên. Dưới đây là một số đối tượng cần hạn chế hoặc tránh ăn bún đậu mắm tôm:
- Người mắc bệnh về tiêu hóa: Mắm tôm có thể gây đầy hơi, khó tiêu nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là khi bảo quản không đúng cách.
- Trẻ em và phụ nữ sau sinh: Hệ tiêu hóa của những đối tượng này còn yếu, ăn bún đậu mắm tôm có thể gây lạnh bụng và khó tiêu.
- Người đang ốm hoặc sốt: Trong thời gian này, cơ thể cần nghỉ ngơi và hấp thụ các thực phẩm dễ tiêu, nhẹ nhàng như cháo hay súp thay vì món ăn nhiều calo như bún đậu mắm tôm.
Cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà thơm ngon
Nếu bạn yêu thích bún đậu mắm tôm nhưng lại lo ngại về chất lượng thực phẩm ở ngoài, tại sao không thử tự làm món này tại nhà? Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức món bún đậu mắm tôm ngon lành:
Nguyên liệu
- 500g – 700g bún
- 8 bìa đậu phụ
- 400g chả cốm
- 50g mắm tôm
- 400g thịt ba chỉ
- Gia vị: rượu trắng, ớt, tỏi, chanh, đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn
- Rau ăn kèm: tía tô, húng quế, xà lách, rau mùi, xoài, dưa leo
Cách thực hiện
- Luộc thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó luộc với chút muối và gừng khoảng 25 – 30 phút. Vớt ra, cho vào nước đá để thịt giòn và dai.
- Chuẩn bị rau ăn kèm: Nhặt sạch, rửa rau và ngâm nước muối pha loãng. Dưa leo, xoài thái lát mỏng.
- Chiên đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn và chiên vàng đều.
- Chiên chả cốm: Chả cốm chiên giòn, vàng đều các mặt.
- Pha mắm tôm: Mắm tôm pha với nước cốt chanh, rượu trắng, đường và gia vị tùy theo khẩu vị.
- Trình bày và thưởng thức: Xếp tất cả các nguyên liệu lên đĩa hoặc mẹt và thưởng thức cùng mắm tôm.
Những chú ý khi ăn bún đậu mắm tôm
Khi ăn bún đậu mắm tôm, ngoài việc chú ý đến lượng calo, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề để đảm bảo sức khỏe:
- Bún: Một số cơ sở làm bún có thể thêm chất bảo quản hoặc hàn the, không tốt cho dạ dày nếu ăn nhiều.
- Mắm tôm: Chọn những địa điểm uy tín để đảm bảo mắm tôm sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Chế biến thực phẩm: Chú ý đến việc chiên dầu ăn, hạn chế dầu chiên đi chiên lại để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận
Bún đậu mắm tôm là món ăn tuyệt vời, nhưng nếu bạn đang giảm cân hoặc có vấn đề về tiêu hóa, hãy cân nhắc về lượng calo và cách ăn sao cho hợp lý. Tự làm bún đậu mắm tôm tại nhà cũng là một cách để đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm. Hãy thưởng thức món ăn này một cách khoa học để tận hưởng trọn vẹn hương vị mà không lo ngại về sức khỏe.